Kühe

Im neu erstellten Laufstall fühlen sich unsere Kühe rundum wohl. Auf dem Eigenmannshof werden mehrheitlich Milchkühe der Rasse Holstein gehalten. Sie können frei entscheiden, ob Sie fressen, liegen oder melken möchten. Der Laufhof im Freien ist jederzeit zugänglich. Bei schönem Wetter steht ihnen das Tor zur Weide offen. Wir verfüttern den Kühen Heu, Gras, Mais und Raps. Natürlich dürfen auch Mineralstoffe und Vitamine nicht fehlen.

Die frische Milch, welche jeden Tag gemolken wird, wird zu Appenzeller Käse verarbeitet. Da Appenzeller Käse ein Rohmilchprodukt ist, dürfen wir keine Silagen an unsere Kühe zu verfüttern.

Ein Teil unserer Milch wird für den Hofladen veredelt. Wie für den Eigenmanns Hofchäsli, Milchrahm-Butter und den Käsi Vollrahm.